 |
Nguyên liệu cần có::
Ghẹ sống: 500g; Tiêu xanh: 50g; Rau mồng tơi: 500g; Nấm rơm: 100g; Nấm đùi gà: 100g; Nấm bào ngư: 100g; Mướp hương: 1 trái; Hành tím: 4 củ; Bún tươi; Muối, dầu chiên; Gia vị nêm sẵn. Hướng dẫn cách làm:: - rửa thật sạch ghẹ, tách đôi, bỏ yếm và bỏ phần bùn dơ bên trong ghẹ, sau đó rửa thật sạch và chặt ghẹ làm 4 phần.- Ngâm trong nước muối pha loãng, cắt hình chữ thập trên đầu nấm rơm. Nấm đùi gà cắt lát xéo. Nấm bào ngư cắt bỏ phần gốc. Mướp hương cắt lát xéo. Chọn 2 nhánh tiêu xanh đẹp để riêng trang trí. Đập dập phần tiêu xanh còn lại. Hành tím bóc vỏ, cắt lát.
- Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành tím với 3M dầu chiên. Cho tiêu xanh vào xào nhanh tay đến khi dậy mùi.
- Cho 1.5L nước vào, cho nấm rơm và ghẹ vào nấu sôi. Vặn nhỏ lửa, từ từ cho 1 gói gia vị nêm sẵn vào, khuấy đều. Khi ghẹ và nấm rơm đã chín, múc nước dùng ra nồi lẩu. - Khi ăn cho nấm đùi gà, bào ngư, rau mồng tơi và mướp hương vào. - Dùng nóng với bún tươi và nước mắm. Mách nhỏ: - rửa thật sạch ghẹ, tách đôi, bỏ yếm, rửa thật sạch để khử mùi hôi. - Phi hành tím với tiêu xanh đến khi dậy mùi rồi mới cho nước vào, nước lẩu sẽ thơm ngon hơn. Mời các bạn xem clip Hướng dẫn Cách chế biến: Nguồn YoutubeTổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
